Spigola alla cinese

3 Apr 2019

#Tuttopesce

Ada ormai lo sapete non è esattamente la regina del pesce. Le sue ricette sono sempre elaborate e appartenenti ad una scuola ormai desueta: burro, panna, lunghe cotture e tanti aromi non corrispondono al sentire odierno, ma non si può dire che ogni tanto non ci azzecchi, e poi i suoi piatti ittici sono sempre assai eleganti.

stile rétro

Venerdì 1 marzo, a tavola siamo in 9: E e A, M, B e E, F e R, W ed io.
Gli stomachi si dividono in pilastri portanti di pentolapvessione e nuovi palati da stupire: non conosco tutti i presenti, ma alcun presenti che non conosco si conoscono tra di loro, altri si assomigliano, uno so che va matto per le interiora – ci rifaremo – e tutti assieme si assaggia, si parla, ci si confronta e si chiacchiera alla ricerca della felicità.

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